CAPITULO II

MARCO TEORICO

El marco teórico consiste en dar a conocer los antecedentes, teorías y elementos que sirven de apoyo al desarrollo de la investigación. Al respecto Sabino (2004) señala “Un marco teórico, llamado a veces también marco conceptual, es un conjunto de ideas generalmente ya conocidas en una disciplina que permite organizar los datos de la realidad para lograr que de ellos puedan desprenderse nuevos conocimientos” (p. 28)

2.1 Antecedentes de la Investigación

Los cambios que se están dando en el mundo como consecuencia de los avances científicos-tecnológicos, a la globalización, al conocimiento, al descubrimiento, han estimulado en nuestra sociedad cambios vertiginosos, en aspectos sociales, económicos, culturales, educativos, entre otros. Estos avances científicos-tecnológicos y de conocimiento son consecuencia de trabajos e investigaciones realizadas con anterioridad. A continuación se citan algunas investigaciones las cuales serán tomadas como antecedentes luego de ser revisados por los investigadores se detecta que guardan cierta relación con la investigación que se está desarrollando.

Comenzando a nivel internacional citando el trabajo realizado por Smar Drink compañía embotelladora(2008) realizó una investigación titulada “Análisis microbiológico de las bebidas gaseosas en Bolivia”, Con el objetivo primordial de identificar los tipos de microorganismos que existen en las bebidas gaseosas de la planta embotelladora Smar Drink, donde se determinó la cantidad de microorganismos presentes en las bebidas gasificadas, la morfología, fisiología, reproducción y estructura de los microorganismos existentes en las bebidas gaseosas, como también las enfermedades que pueden causarnos los mismos al ser consumidos.

En relación con la metodología se realizó bajo una investigación descriptiva, correlacional, tomando para ello dos muestras del almacén de productos terminados de la planta embotelladora realizando el análisis microbiológico de las bebidas gasificadas de acuerdo a la norma boliviana donde los resultados obtenidos tienen relación a los límites permisibles de normalización y calidad. Cabe agregar que gracias a lo planteado podemos saber que químicos estas incluidos en las bebidas que afectan al ser humanos, además destacó que las bebidas gaseosas son aquellas compuestas por agua potable, anhídrido carbónico, azucares o endulzantes artificiales, agentes aromáticos y otros adictivos autorizados.

También a nivel nacional Herrera, Arcia, Rodriguez, Mora (2010) realizaron un trabajo titulado “Consumo de bebidas gaseosas como principal factor de riesgo en el desarrollo de fracturas óseas por traumatismo banales en niños. Emergencias pediátricas Enero-Abril 2010” trabajo realizado en la universidad de Carabobo. En este trabajo los autores plantean que el alto consumo de bebidas gaseosas aumenta el riesgo de fracturas óseas en niños, debido a la desmineralización y descalcificación que causan. En Venezuela no existen estadísticas claras de cantidad de refrescos consumidos anualmente, pero en Aragua son bastante elevadas, sobre todo en niños. El estudio se realizo con el fin de comprobar que el consumo de bebidas gaseosas es un factor de riesgo en el desarrollo de fracturas óseas en resumen fundamentado en información aportada por las madres y revisión de historias clínicas. La población fue de 250 niños de ambos sexos con diagnóstico de fracturas óseas ocasionadas por traumatismos.

2.2 Bases teóricas

2.2.1 Huesos

El hueso es un órgano firme, duro y resistente que forma parte del endoesqueleto de los vertebrados. Está compuesto principalmente por tejido óseo, un tipo especializado de tejido conectivo constituido por células, y componentes extracelulares calcificados. Los huesos también poseen cubiertas de tejido conectivo (periostio) y cartílago (carilla articular), vasos, nervios, y algunos contienen tejido hematopoyético y adiposo (médula ósea).

Asimismo en la página Wed Wikipedia lo definen como:

El sistema óseo está formado por un conjunto de estructuras sólidas compuestas básicamente por tejido óseo, que se denominan huesos. Los cuales son estructuras rígidas o semirrígidas dentro del cuerpo, que se mueven gracias al sistema muscular. El conjunto organizado de huesos conforma el sistema esquelético, el cual concurre con otros sistemas orgánicos (sistema nervioso, sistema articular y sistema muscular) para formar el aparato locomotor.(s/p)

En otras palabras el sistema óseo es un sistema biológico que proporciona soportes y apoyo a los tejidos blandos y musculares en los organismos vivos vertebrados.

Los huesos se encuentran compuesto principalmente por tejido óseo, un tipo especializado de tejido conectivo constituido por células, y componentes extracelulares calcificados. Cabe agregar que son órganos tan vitales como los músculos o el cerebro, y con una amplia capacidad de regeneración y reconstitución. Los cuales llevan a cabo tres funciones fundamentales. Sirven como punto de inserción de los músculos, protegen el contenido de las cavidades cráneoraquídea y torácica (función mecánica). Por otra parte, desempeñan una función hematopoyética o formadora de sangre, debido a la presencia de las células de la médula ósea contenida en la cavidad medular y entre las trabéculas del tejido óseo.

De acuerdo con los razonamientos que se han venido realizando se anexa aspectos señalados en la página web Wikipedia donde planta que

Los huesos se agrupan en 2 tejidos oseos trabecular y laminar. el primero se considera inmaduro sin un orden específico. Se encuentra en el feto, y con el tiempo se reemplaza por tejido laminar maduro. El segundo se forma por láminas ordenadas. Reemplazando al trabecular.(s/p)

En cuanto lo planteado el orden específico y sus láminas ordenada forman un tejido óseo constituyente de los huesos

http://es.wikipedia.org/wiki/Osteolog%C3%ADa

Sin embargo por las dimensiones de los huesos nos permite clasificarlos en largos, cortos, planos e irregulares. Los largos son duros y densos que brindan resistencia, estructura y movilidad, como el fémur (hueso del muslo). Un hueso largo tiene una diáfisis y dos extremos. Los cortos abarcan los huesos carpianos (manos, muñeca) y los huesos tarsianos (pies, tobillos) estos se subdividen en sesamoides cuya función es mejorar la mecánica auricular y aunque no se encuentran en todas las personas también se encuentran los huesos cortos supernumerarios, por otra parte los planos están compuesto por dos tejidos laminares uno compacto denominado aploe y otro esponjoso recibiendo el nombre de diploe. Además, dentro de esta clasificación se encuentran los huesos neumáticos, que forman parte de los huesos irregulares.

Por otra parte Galeón.com nos indica lo siguiente “Puesto que los huesos están formados por calcio, fósforo, sodio y otros minerales, vitales que se ingieren por la alimentación son fundamentales para el fortalecimiento de los mismos y una mayor dureza permitiéndole así soportar el peso” Es decir que la ingesta de calcio y minerales es la base tener huesos fuertes.

http://anatomif.galeon.com/aficiones1506844.html

Integrantes:

Contreras Luis Miguel

Adrianza Nathaly

Botello Lina

Bustamante Daniela

Molina Katherine

Gelvez Vianza

5to 'B'